豚コマの味噌生姜焼き
JohnNico @cook_40167680
仕込みと仕上げは短時間。漬け込むことでおいしさアップ。
このレシピの生い立ち
胸肉のタンドリーチキン丼(ID:20368697)を豚コマ肉に変えたところ、コマ肉とは思えないほどに柔らかくなりました。味付けをアレンジして、おかずに仕上げました。
豚コマの味噌生姜焼き
仕込みと仕上げは短時間。漬け込むことでおいしさアップ。
このレシピの生い立ち
胸肉のタンドリーチキン丼(ID:20368697)を豚コマ肉に変えたところ、コマ肉とは思えないほどに柔らかくなりました。味付けをアレンジして、おかずに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
[仕込み]ヨーグルトは400g～500g入りの容器ごと用意、味噌を入れてよく混ぜる。
- 2
[仕込み]豚コマ肉は大きなところがあれば適当な大きさに切る。
- 3
[仕込み]1に2を入れて、よく混ぜ、平らにならす。容器の蓋かラップをして、半日～1日、冷蔵庫で漬け込む。
- 4
フライパンにサラダ油と生姜を入れ、中火に掛けて、香りが立つまで熱する。
- 5
3を容器から出して、フライパンに広げる。弱めの中火でじっくり焼き、取り出す。
- 6
もやしをフライパンに入れ、軽く炒める。塩胡椒をして味を調える。
- 7
すべて盛り付ける。
コツ・ポイント
唯一。まんべんなく漬けタレをまぶして漬け込む。
生姜の使い方はアレンジできます。
1.仕上げに入れて軽く炒める。
2.実(汁を軽く絞った残り)で最初に火を入れ、仕上げに汁を加える。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19980898
