牛肉とごぼうのすき煮
しっかり煮込んだ牛肉とごぼうが美味しい、ご飯がすすむ一品です♪
このレシピの生い立ち
すき焼き風の煮物を作りたかったので。
作り方
- 1
ごぼうは泥を洗い落とし4〜5cm長さの縦4等分に切り、水にさらす。
長ねぎは1cm幅の斜めに切る。 - 2
鍋にサラダ油を入れて熱し、牛肉を色が変わるまで強火で炒める。
- 3
ごぼうと長ねぎを加えて全体を炒め、★とゆで卵も加える。
- 4
煮立ったら落し蓋をして、弱火で20分程煮て火を止める。
そのまま少し冷ます。 - 5
器に盛る。
コツ・ポイント
火を止めてそのまま冷ますことで味がしっかりしみこみます。
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