油揚げに豚ミンチ肉と野菜を入れて、甘辛煮にしました。旨味たっぷりジューシーなのに、糖質オフで食べ応えのある一品です。
このレシピの生い立ち
油揚げにミンチ肉を詰めて焼くのもありましたが、甘辛煮にした方がパサパサにならず、干し椎茸が肉汁を吸ってくれて、ジューシーに仕上がりました。