鍋にグレープシードオイルを入れて、水切りした里芋と豚バラを加えて2~3分炒める。

里芋がかくれるくらい水を入れ、ほんだし、酒、砂糖、長ねぎを加えて、里芋と長ねぎが柔らかくなるまで、中火で煮る。

里芋と長ねぎが柔らかくなったら、味噌、醤油を加えてひと煮たちしたら出来上がりです。