フライパンに油を入れ、火をつけたらチューブの生姜を1.5センチ位入れ、一口大に切った豚バラ肉と炒める。

豚バラ肉の色が変わったら、細切りにした人参を炒め、ざく切りにしたキャベツを１〜２分炒め、水洗いしたもやしを入れる。

水、砂糖、酒、みりん、シャンタン、醤油を入れ少し煮る。○片栗粉と○水50mlで溶き、フライパンに入れ仕上げる。