エビの背わたをとり、片栗粉をまぶして洗います。
キッチンペーパーで拭き取ります。

1のエビを細かく刻みます。
潰したはんぺんとAと一緒に混ぜ、丸くまとめます。

フライパンに油を入れ、2を揚げ焼きます。
レモンを添えてできあがりです。