ピーナッツロールのクランブルパン❤
ももピヨ母さん @cook_40094670
アーモンドのクランブルをのせて焼くパンです❤
アーモンドが香ばしいやさしい甘さのパンを是非味わって下さい！
このレシピの生い立ち
昔の手書きレシピより
ピーナッツロールのクランブルパン❤
アーモンドのクランブルをのせて焼くパンです❤
アーモンドが香ばしいやさしい甘さのパンを是非味わって下さい！
このレシピの生い立ち
昔の手書きレシピより
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳を人肌に温めておく
- 2
○の材料でクランブルをつくる
ピーナッツ又はアーモンド意外をボールの中で、指でおしつぶすように混ぜる - 3
混ぜおわったら、ピーナッツ又は、アーモンドを混ぜ、使用するまで冷蔵庫に入れておく
-
- 4
強力粉、薄力粉をふるい塩とイーストを離して入れその他☆全ての材料を混ぜ捏ねる（20分位）
- 5
のち、一次発酵35度30分位生地が、約2倍になるまで
（ここまで、HBでも） - 6
空気抜きをし、丸め直しベンチタイム10分
濡れ布巾をかけねかせる - 7
生地を綿棒でのばし、ピーナッツバターを塗って端から丸め込む
-
- 8
生地をスケッパーで１０等分にする
-
- 9
マドレーヌなどの型に入れ、35度で約2倍になるまで二次発酵
-
- 10
溶き卵と水で卵水をハケで塗り、クランブルを乗せ200度で、15分から20分様子を見ながら焼く
-
コツ・ポイント
クランブルを少し生地に押し付けるようにまぶして下さい
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