木綿豆腐はペーパータオルで包みます。

1の水気を切り、４つの長方形に切り、片栗粉を付けます。

葱は小口切りにします。

フライパンにサラダ油を敷き、中火で木綿豆腐の全面を焼き、焼き色が付いたら油を拭き、蒲焼きのタレを絡めます。

４を器に盛り付け、その上に温泉卵を載っけ、小口切りにした葱を散らして出来上がりです。