これからが美味しくなるかれいの煮付けです。このレシピの生い立ち特にありません。
①お鍋に☆の調味料は入れ、火をつけ中双糖が溶けるまで混ぜます。
②溶けたら赤かれいを入れ、強火で沸騰しだしたら、落し蓋をし、強火のまま3～5分ほど火にかけます。
③時間がたてば落し蓋を取り、煮汁をかけ回しながら30秒ほどたてば皿に移し完成。
落し蓋をすることで沸騰した煮汁で魚に火が通るようになるので強火でさっとやりましょう。弱火でじっくりとすると身がパサつき美味しくなくなります。
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