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鮭のムニエル～バター醤油麹ソース～
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鮭のムニエル～バター醤油麹ソース～-レシピのメイン写真

鮭のムニエル～バター醤油麹ソース～

☆Haru☆☆
☆Haru☆☆ @cook_40068076

香ばしいバターの香りと醤油麹の旨味が
食欲を誘います＾＾♡
このレシピの生い立ち
バターと醤油麹の相性はいいんじゃないのかな？？と思ったのがきっかけです＾＾♡

香ばしいバターの香りと醤油麹の旨味が
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鮭のムニエル～バター醤油麹ソース～

☆Haru☆☆
☆Haru☆☆ @cook_40068076

香ばしいバターの香りと醤油麹の旨味が
食欲を誘います＾＾♡
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材料

1人分
  • 生鮭切り身 1切れ
  • 塩、こしょう（下味用） 少々
  • 小麦粉 適宜
  • オリーブオイル 適宜
  • バター（ラーマバター好きのためのマーガリン） 5ｇ
  • 醤油麹 小さじ1弱
  • （お好みの付け合せ） （必要に応じて）
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作り方

  1. 1

    鮭の両面に塩、こしょうをふりかけ、下味をつけます。

  2. 2

    次にうすく、まんべんなく小麦粉をまぶします。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱します。
    ２の鮭を皮の面から焼いていきます。

  4. 4

    皮がカリッとなったら裏返し、ふたをして、火が通るまで焼き、取り出します。

  5. 5

    鮭の旨味と油が残ったフライパンにバターと醤油麹をいれて、混ぜ溶かし、ソースを作ります。

  6. 6

    お皿に盛った鮭に、バター醤油麹ソースをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

★下味の塩はかけすぎないようにして下さい。
→醤油麹ソースも塩分があるので。

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☆Haru☆☆
☆Haru☆☆ @cook_40068076
2012/09/22 05:06に公開
主人と娘、私の３人暮らし。クックパッドを見て料理するのが日課です＾＾♬なかなかれぽのお礼に伺えませんが感謝の気持ちでいっぱいです＾＾❤
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このレシピのキーワード

ムニエル 鮭 切り身 バター 小麦粉

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