貴女風味で鶏もも足の南蛮漬け風
♥ゆりさん風 @cook_40269429
もも足をたれに浸け込み揚げました、酢に浸けてあるので見た目ほど重たくありません。１本で２人分になりますよ。
このレシピの生い立ち
お安く買えたのでボリュームを持たせて豪華に揚げて見ました。
貴女風味で鶏もも足の南蛮漬け風
もも足をたれに浸け込み揚げました、酢に浸けてあるので見た目ほど重たくありません。１本で２人分になりますよ。
このレシピの生い立ち
お安く買えたのでボリュームを持たせて豪華に揚げて見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
南蛮酢は◉印を全部混ぜて、(たれ)を作ります。
- 2
足に裏から切り目を入れて揚げたとき、早く揚がる用に切り込みを入れます。表も皮の上から4~5ヶ所切れ目を入れておく。
- 3
@印で浸けたれを作ります。→浸け込みは、10分位置きます。
-
- 4
揚げるとき(3)に卵１個を割り入れ混ぜます。
- 5
小麦粉と片栗粉半々に塩胡椒少々を混ぜ(4)を軽くはたきカラッと揚げる。
- 6
１本まるごと揚げていくので最初は、中火でじっくり揚げて最後は強火でカラッと揚げる。南蛮酢に浸け込みます。
-
コツ・ポイント
お酢が入っているたれは、南蛮漬け用。
お酢が入ってないのは浸け込みたれです。
切り込みを足に表、裏から入れて早く揚がる用に確り入れます。
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