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さつまいもとじゃがいものコロコロサラダ
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さつまいもとじゃがいものコロコロサラダ-レシピのメイン写真

さつまいもとじゃがいものコロコロサラダ

花のごはん
花のごはん @cook_40272148

さつまいもの甘味と、お芋2種のホクホク食感がたまらなく、美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
旬のさつまいもが出始めて、以前にサラダにしてみたら、美味しかったので、食べたくなって作ってみました。

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花のごはん
花のごはん @cook_40272148

さつまいもの甘味と、お芋2種のホクホク食感がたまらなく、美味しいですよ。
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旬のさつまいもが出始めて、以前にサラダにしてみたら、美味しかったので、食べたくなって作ってみました。

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材料

4人分
  1. じゃがいも 中2個
  2. さつまいも 中1本
  3. 冷凍コーン 40g
  4. ツナ缶 1/2缶
  5. マヨネーズ 大さじ4
  6. しょう油 小さじ1/2
  7. 塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    さつまいもは、皮をむいて、小さめの角切りにします。切ったら、水にさらします。

    • さつまいもとじゃがいものコロコロサラダ作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもも、皮をむいてから、さつまいもと同じ大きさくらいの角切りにします。じゃがいもは、水につけなくて良いですよ。

  3. 3

    耐熱皿に、さつまいもとじゃがいもをのせて、蒸しやすいように少し水を入れてから、ラップをかけて、レンジで加熱します。

  4. 4

    さつまいもとじゃがいもが、やわらかくなるまで、レンジで加熱して下さいね。

  5. 5

    しばらくラップをかけたまま、冷まします。

    • さつまいもとじゃがいものコロコロサラダ作り方5写真
  6. 6

    しばらく冷まして、熱くなくなったら、ボールに入れて、ツナ、コーンを入れます。

  7. 7

    マヨネーズ、しょう油、塩コショウを入れて混ぜます。混ぜるときは、お芋をつぶさないように、優しく混ぜて下さいね。

  8. 8

    塩コショウは、味をみてから、お好みで調節されて下さいね。

コツ・ポイント

お芋をレンジにかけた後は、熱々だとお芋がつぶれたり、マヨネーズが溶けたりしますので、ある程度、冷めてからが良さそうですよ。あんまり冷たいとホクホク感も少なくなくなるので、完全に冷まさなくて良いですよ。

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花のごはん
花のごはん @cook_40272148
2019/09/08 11:31に公開
食べ盛りな1人娘さん&旦那さんの3人家族です。家事と育児と仕事の合間に、レシピ&つくれぽしていますので不定期になりますが、ごめんなさい。作るの食べるのは大好きなので、宜しくお願い致します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19981883
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