アガーと砂糖をよく混ぜます。アガーはだまになりやすいので、よく混ぜます。

鍋に水を入れ、1を少しずつ入れて混ぜます。全部入れたら火を着けて、沸騰させます。

沸騰したら、1分かき混ぜながら加熱します。

人肌に温めた牛乳とバニラエッセンスを加えます。

カップに注ぎ、冷蔵庫で冷やします。アガーは常温でも固まりますが、冷蔵庫で冷たくします。