アジアンそうめん
エスニックな風味で食がすすむ！にんにくや唐辛子にお酢を加えた、ピリッとさっぱりスープでそうめんをいただきます♪
このレシピの生い立ち
さっぱり味で、いつものそうめんとは一味違う！桜えびやピーナッツのコクに、にんにく、パクチーの風味が効いたパンチのあるつゆでいただく、アジアンな雰囲気満点のそうめんです☆ただのそうめんでは物足りないときに、ぜひ作ってみてください♪
アジアンそうめん
エスニックな風味で食がすすむ！にんにくや唐辛子にお酢を加えた、ピリッとさっぱりスープでそうめんをいただきます♪
このレシピの生い立ち
さっぱり味で、いつものそうめんとは一味違う！桜えびやピーナッツのコクに、にんにく、パクチーの風味が効いたパンチのあるつゆでいただく、アジアンな雰囲気満点のそうめんです☆ただのそうめんでは物足りないときに、ぜひ作ってみてください♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「ミツカン プロが使う味 白だし」「ミツカン 穀物酢」を使います。
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- 2
【つゆ】を作る。にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は輪切にする。
- 3
鍋にサラダ油を熱してにんにくを加え、香りが出てきたら「穀物酢」と赤唐辛子を加えて一煮立ちさせる。
- 4
<3>に水、「プロが使う味 白だし」を混ぜて加え、煮立ったら火を止めて冷蔵庫で冷やす。
- 5
きゅうり、なすは縦半分に切って斜め薄切りにする。ミニトマトはくし形切りにする。
- 6
パクチーはざく切りにする。ピーナッツは細かく砕く。
- 7
そうめんはゆでてざるにあげ、冷水にさらしてしめて水気をきる。
- 8
<7>を器に盛り、<5>、<6>、桜えびをのせ、<4>をかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
赤唐辛子は種が入ると辛すぎてしまうので、輪切りにする際に取り除いて使ってください。ピーナッツは厚手のビニール袋などに入れてから砕くと、散らばらずに砕けます♪パクチーはクセが強いので、分量はお好みに合わせて調節してください。
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