にんじんゼリー

にんじんゼリー-レシピのメイン写真

にんじんゼリー

各務原市 @kakamigahara_ninjin

作り方はとっても簡単♪にんじんのオレンジ色が鮮やかで、滑らかな食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
市特産のにんじんを使った「にんじんゼリー」です。YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=abZuagBQLjo

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作り方はとっても簡単♪にんじんのオレンジ色が鮮やかで、滑らかな食感が楽しめます。
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材料

4個分

にんじん 200g
オレンジジュース(100%) 100ml
砂糖 30g
レモン汁 10ml
水(ゼラチン用) 大さじ2
粉ゼラチン 5g
ミント 4枚
ホイップクリーム
ホイップクリーム 40ml
砂糖小さじ1

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作り方

1
にんじんの皮をむき、薄切りにする
2
にんじんを茹でて、ミキサーにかける
3
ゼラチンに水を入れてふやかす
4
にんじんにオレンジジュース、砂糖、レモン汁を加える
5
沸騰させないよう、火にかける
6
火を止めて、ゼラチンを加えてよく混ぜる
7
グラスに入れ粗熱が取れるまで冷ます
8
3時間ほど冷蔵庫で冷やし固める
9
ホイップクリームとミントを飾る

コツ・ポイント

にんじんは、茹でると滑らかなペーストにすることができます。
この作り方以外にも、生のにんじんをすりおろし、オレンジジュースを加えて、電子レンジでゆっくり加熱して作ることができます。

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各務原市 @kakamigahara_ninjin

2019/09/05 01:20に公開

岐阜県各務原（かかみがはら）市は、にんじんの産地。全国的にも珍しく二期作が行われています。現在、市とぎふ農業協同組合、各務原商工会議所、東海学院大学が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。この連携の中で、東海学院大学が考案した、にんじんを使ったレシピなどを紹介します。各務原市公式ウェブサイト https://www.city.kakamigahara.lg.jp/

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このレシピのキーワード

ゼリーにんじんゼラチンホイップクリームミント

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