きゅうりを半分に切り、更に縦半分にして、種の部分をスプーンなどでそぎ取り、1cm程度の厚さに斜め切りにします。

にんじんは、縦半分に切ってから、5mm厚さの斜め切りにします。ししとうはヘタを取って縦半分に切ります。

みょうがは、縦半分に切り、さらに縦に3～4等分に切ります。

なすは、皮を縞目にむいて縦に4等分に切り、5～7mm厚さに斜め切りにします。

しょうがは、2mm程度の薄輪切りにして、千切りにします。

ール袋などに1.を入れ、島とうがらしシークヮーサーぽん酢、ごま油を入れます。

その後、軽く揉み込みビニール袋の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で3～4時間つけたら器に盛り付けて完成です。