ショートブレッド
サクサクほろほろで素朴な美味しさ。
このレシピの生い立ち
仕事が早く終わり家におやつが無く、あまり時間がかからず出来るので。
作り方
- 1
ポマード状のバターと上白糖を白っぽくなるまで擦り混ぜヴァニラオイルを加え篩った粉類を入れカードで切りながらひとまとめする
- 2
冷蔵庫である程度冷やしたら生地を揉み込み厚さ1cm位に伸し18cmのセルクルを使い抜き、10カットの筋を付ける。
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- 3
竹串を使って綺麗に模様の様に穴を開け160℃で生地の周りが薄っすら焼き色が付くまで焼く。(約30分)
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- 4
焼けて少し冷めたらナイフで筋のところを押し切る。そのまま冷ます。
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コツ・ポイント
焼けた直ぐには柔らかいので少し時間が経ってからカットする。
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