アーモンドのババロアと桃ソース
クック7167ちゃん @cook_40206953
体にも良いアーモンドミルクを使ったババロアです、季節の桃は可愛いピンクのソースにしました♫
このレシピの生い立ち
余ったもので作りました！
アーモンドのババロアと桃ソース
体にも良いアーモンドミルクを使ったババロアです、季節の桃は可愛いピンクのソースにしました♫
このレシピの生い立ち
余ったもので作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンは水でふやかしておく
- 2
卵黄に砂糖・練乳をいれ混ぜる
- 3
牛乳・アーモンドミルクは鍋で火にかけ沸く前に火を止め②に、少しずつ加え混ぜる
- 4
鍋に戻し弱火にかけトロミがつくまで混ぜる
- 5
トロミがついたらゼラチンを入れ溶かし粗熱を取る
- 6
生クリームは5〜7分立てにしておく
- 7
⑤が冷めたら漉しながら生クリームに入れて混ぜ合わし型に入れ1〜2時間冷やす
- 8
【 桃ソース 】
桃はよく洗い、
コロコロサイズにカットし
皮も一緒に砂糖を入れ弱火にかけ潰すように煮込む - 9
ほんのりピンク色になってトロミがついたら火を止めレモン汁をいれ冷ます
- 10
ババロアに桃ソースをかけて完成！
コツ・ポイント
ババロアを取るときは型を一瞬お湯につけるとツルん！と取れます！
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