なっとう昆布を大きめの容器に入れ、なっとう昆布が浸るくらい水を入れ、５分くらいふやかしておく。

きゅうり、なす、みょうがをみじん切りにする（なすは水に浸しアクを抜く）

３にかつおぶしと醤油を入れよく混ぜて完成。