アスパラの辛し酢みそソース
hiro・はな @cook_40052873
みずみずしく、シャキシャキした歯ごたえのアスパラを美味しく頂きます～♪
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにアスパラは辛し酢味噌和えにして良く作っていましたが、もう一つの美味しい食べ方として別皿にソースを盛って頂くとこれが美味しいの！それでソースにオリーブ油を入れるレシピ考えました。食べる人が、つける加減を決められるので～♪
アスパラの辛し酢みそソース
みずみずしく、シャキシャキした歯ごたえのアスパラを美味しく頂きます～♪
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにアスパラは辛し酢味噌和えにして良く作っていましたが、もう一つの美味しい食べ方として別皿にソースを盛って頂くとこれが美味しいの！それでソースにオリーブ油を入れるレシピ考えました。食べる人が、つける加減を決められるので～♪
作り方
- 1
アスパラは下の硬いところは切って、塩少々で茹でて冷水にくぐらせて食べやすい長さに切る。
-
- 2
小鍋にみそ・みりん
砂糖・オリーブ油を合わせ火にかけて練る。酢・練り辛子を加えてソースの完成。
コツ・ポイント
◎小鍋でソースを作るとき焦がさないこと。弱火で各材料に火が入ったらＯＫ。
◎味噌の味で砂糖は加減して下さい。
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