ほうれん草、ピーマンを食べやすい大きさに切る。
しめじ、えのきは石づきを切り、えのきは半分の長さに切る。

フライパンに具材を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

具材がしんなりしたら、ポン酢を回しかける。

お皿に盛り付け、お好みで鰹節をかけてできあがり。