フライパンを熱してオリーブ油を小さじ1引きべ—コンをカリカリの少し手前位迄炒める。ボウルに卵黄粉チ~ズを入れる。

ピザ用チ~ズとコ~ヒ~クリ~ムと牛乳を加え良く混ぜる。時間どうり茹でたニョッキを炒めたべ—コンに入れさっと絡める。

ボウルのソ~スを入れさっと火にかけて1週程度箸で混ぜたらすぐ火を止め器に盛り粗びき胡椒をかけて出来上がり。