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もやしの梅しそつくね＊
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もやしの梅しそつくね＊-レシピのメイン写真

もやしの梅しそつくね＊

のんちん｡
のんちん｡ @cook_40106234

祖母がよく作ってくれてたものを再現しました。あっさり食べれるのに"梅"が効いてごはんが進みます◎
このレシピの生い立ち
祖母がよく作ってくれたもの再現したのはいいけど実は豚ひき肉だったみたいなので材料のはどちらも書いています。醤油は自分なりにいれてみました。

祖母がよく作ってくれてたものを再現しました。あっさり食べれるのに"梅"が効いてごはんが進みます◎
このレシピの生い立ち
祖母がよく作ってくれたもの再現したのはいいけど実は豚ひき肉だったみたいなので材料のはどちらも書いています。醤油は自分なりにいれてみました。

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もやしの梅しそつくね＊

のんちん｡
のんちん｡ @cook_40106234

祖母がよく作ってくれてたものを再現しました。あっさり食べれるのに"梅"が効いてごはんが進みます◎
このレシピの生い立ち
祖母がよく作ってくれたもの再現したのはいいけど実は豚ひき肉だったみたいなので材料のはどちらも書いています。醤油は自分なりにいれてみました。

祖母がよく作ってくれてたものを再現しました。あっさり食べれるのに"梅"が効いてごはんが進みます◎
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祖母がよく作ってくれたもの再現したのはいいけど実は豚ひき肉だったみたいなので材料のはどちらも書いています。醤油は自分なりにいれてみました。

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材料

  • 鶏ひき肉or豚ひき肉 300g
  • もやし 1袋(200g)
  • ＊酒 大さじ1
  • ＊醤油 小さじ1/2
  • ＊塩胡椒 少々
  • ＊水 小さじ1
  • ＊おろし生姜 小さじ1/2
  • 大葉 9枚
  • 梅干し 2個分
  • 片栗粉 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    梅干しは種をとって包丁で叩いておき、大葉は軸を取っておく。

  2. 2

    もやしは水でさっと洗い耐熱皿に入れてラップをして2分チンする。

  3. 3

    ひき肉に＊を加えて捏ねて粘りが出たらもやしも入れる。
    全体に馴染んだら片栗粉を加えて形を作っていく。

  4. 4

    フライパンに油をひいて焼き目がつくまで2分ほど焼き、裏返して2分。更に火を弱めて火が通るまで2分程蒸し焼きにする。

  5. 5

    焼けたら大葉を巻いて梅を乗せれば出来上がり♪

    • もやしの梅しそつくね＊作り方5写真
  6. 6

    お弁当用には梅を乗せてから大葉を巻くと◎

コツ・ポイント

粘りがでるまでよく捏ねること。 硬くなりがちなつくねですが水を加える事でふっくらジューシーになりました。

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のんちん｡
のんちん｡ @cook_40106234
2014/01/27 11:08に公開

このレシピのキーワード

つくね 大葉 もやし 片栗粉 豚ひき肉 梅ぼし 酒 とりひき肉

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