京イモで煮物
海の星プリン @cook_40043962
色は薄いですが、味がよくしみて、ほっくりねっとりです。豚肉でコクを出してみました(^^;;
このレシピの生い立ち
農協でお安くいいタケノコ芋→京イモが手に入り(*^^*)
京イモで煮物
色は薄いですが、味がよくしみて、ほっくりねっとりです。豚肉でコクを出してみました(^^;;
このレシピの生い立ち
農協でお安くいいタケノコ芋→京イモが手に入り(*^^*)
作り方
- 1
芋に出合う
-
- 2
皮は厚めに剥いて(ピーラーでok)食べやすい大きさに切る。水にしばらくさらす。
-
- 3
私はさっぱりが好きなので肩ロース！少々の酒で下味
をつけておく。 -
- 4
水から入れ、沸騰したら8分、下ゆでして、ザルにあげる。
-
- 5
だし汁、☆調味料を煮たてて、芋投入
-
- 6
お肉を広げながらかぶせて
-
- 7
落としぶたをして、15分。ほとんど汁がなくなります。
途中、肉と汁がまんべんなく行き渡るように何度か混ぜてください。 -
- 8
myjwさん！
初レポ＆嬉しいお言葉をありがとうございます❤
コメント途中で載せてしまい、ごめんなさい(^^;;
コツ・ポイント
皮を厚めに剥く。
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