京イモで煮物

京イモで煮物-レシピのメイン写真

京イモで煮物

海の星プリン @cook_40043962

色は薄いですが、味がよくしみて、ほっくりねっとりです。豚肉でコクを出してみました(^^;;
このレシピの生い立ち
農協でお安くいいタケノコ芋→京イモが手に入り(*^^*)

色は薄いですが、味がよくしみて、ほっくりねっとりです。豚肉でコクを出してみました(^^;;
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農協でお安くいいタケノコ芋→京イモが手に入り(*^^*)

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海の星プリン @cook_40043962

色は薄いですが、味がよくしみて、ほっくりねっとりです。豚肉でコクを出してみました(^^;;
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農協でお安くいいタケノコ芋→京イモが手に入り(*^^*)

色は薄いですが、味がよくしみて、ほっくりねっとりです。豚肉でコクを出してみました(^^;;
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材料

京芋一本
だし汁 1カップ
☆砂糖大さじ1
☆醤油(薄口オススメ) 大さじ2
☆みりん大さじ2
豚肉薄切り 100gくらい

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作り方

1
芋に出合う
2
皮は厚めに剥いて(ピーラーでok)食べやすい大きさに切る。水にしばらくさらす。
3
私はさっぱりが好きなので肩ロース！少々の酒で下味
をつけておく。
4
水から入れ、沸騰したら8分、下ゆでして、ザルにあげる。
5
だし汁、☆調味料を煮たてて、芋投入
6
お肉を広げながらかぶせて
7
落としぶたをして、15分。ほとんど汁がなくなります。
途中、肉と汁がまんべんなく行き渡るように何度か混ぜてください。
8

myjwさん！
初レポ＆嬉しいお言葉をありがとうございます❤
コメント途中で載せてしまい、ごめんなさい(^^;;

コツ・ポイント

皮を厚めに剥く。

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海の星プリン @cook_40043962

2014/01/23 04:27に公開

いつものテーブルで、いつものメンバーで囲む食卓の幸せA person cookinng is a person giving: Even the simplest food is a gift.(料理作家ローリー・コルウィン)家族の心に残るよう、ささやかな一皿でも心を込めて、楽しく♪料理したい

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このレシピのキーワード

煮物豚薄切り肉京芋

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