タルトをつくる。
常温に戻したバターをボウルに入れて、柔らかくなるまで混ぜ、卵黄と牛乳を加える。

1に薄力粉を入れて、手でしっかり混ぜたあと、一つにまとめて、ラップに包んで冷蔵庫で1時間くらいねかせる。

次にアーモンドクリームを作る。
常温に戻したバターをボウルにいれて柔らかくなるまで混ぜ、グラニュー糖をいれてすり混ぜる。

3に卵を少しずついれながら分離しないように混ぜる。
そのあと、アーモンドパウダーをいれてヘラでよく混ぜる。

寝かせたタルト生地(つくったものの半分)をのばして、型にはめる。

5にアーモンドクリームを平らに塗る。

6を予熱したオーブンで180℃で30分くらい焼く。

生クリームをしっかり泡だてる。

8の1/3とマロンクリームを混ぜてる。

7の上に生クリームを山並みにしぼって、その上に9のクリームを盛り付ける。