塩蔵タラのトマト煮
リンリンりんご☆ @cook_40073015
ヨーロッパでよく作られる「Bacalao」のトマト煮。普通のタラでも美味しく作れますが、ぜひBacalaoで作ってみて！
このレシピの生い立ち
Bacalaoを購入したので。
塩蔵タラのトマト煮
ヨーロッパでよく作られる「Bacalao」のトマト煮。普通のタラでも美味しく作れますが、ぜひBacalaoで作ってみて！
このレシピの生い立ち
Bacalaoを購入したので。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥塩たらは24時間以上水に漬け、途中水を数回変えながら塩抜きをする。
- 2
玉ねぎ、人参、パプリカ、マッシュルームを食べやすい大きさに切る。
ガーリックもスライスする。 - 3
１の水分を拭き、食べやすい大きさに切り、衣をまぶして多めの油で揚げ焼きする。
- 4
フライパンに油とガーリックを入れ、香りが出てきたら玉ねぎ、人参、パプリカを入れてしんなりするまで炒める。
- 5
4にマッシュルーム、トマト缶、コンソメ、月桂樹の葉、好みの香草を加え、時々混ぜながら10分ほど煮込む。
- 6
３を5に加え、5分ほど煮込む。
味をみて塩コショウする。 - 7
今回使ったBacalao
ヨーロッパ系スーパーで購入しました。 -
コツ・ポイント
・塩だらが塩辛い時は、沸騰したお湯で好みの塩加減になるまでゆでてください。
・Bacalaoが手に入らない時は生だらでもできますが、その場合は身が崩れないように気をつけてください。
・野菜類は家にあるもので代用可能です。
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