親子丼
ひふみや @cook_40237447
簡単で手っ取り早い。
このレシピの生い立ち
疲れて家に帰ってきたときでも手間もかからずすぐ作れて美味しいので。
週３回くらいで食べる時もありました。もやしを入れることで野菜もとれて洗い物も少なくて済むからね。
親子丼
簡単で手っ取り早い。
このレシピの生い立ち
疲れて家に帰ってきたときでも手間もかからずすぐ作れて美味しいので。
週３回くらいで食べる時もありました。もやしを入れることで野菜もとれて洗い物も少なくて済むからね。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は火を通すとパサついてしまうので、1口大に切ったものを、あらかじめ酒と塩で漬け込んでおいたものを使う。
- 2
玉ねぎを薄切りに切る。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、鶏肉に焼き目をつける。
- 4
玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。
- 5
Aをいれて煮る。汁気が多いと思ったら少し煮て飛ばす。
- 6
卵の白身を切るように混ぜる。それから全体を軽く混ぜたものを、フライパンに回し入れる。
- 7
蓋をして中火で卵にを通す。少し固まってきたら火を切り余熱で卵を好きな状態まで固める。
- 8
ご飯の上に盛り付ける。
コツ・ポイント
フライパンは直径20センチ以下のものが良いかと思います。
他にも私はしめじやもやしを入れたりしています。仕上げにミツバをのせても良し。
ポン酢がいい味を出してるように思われます。
卵の様子が確認できるよう蓋はガラス製のものが都合良いです。
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