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肉無し！　簡単ゴーヤチャンプル
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肉無し！　簡単ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

肉無し！　簡単ゴーヤチャンプル

kuisugiマサ
kuisugiマサ @cook_40183488

夏の終わりに大量に出回るゴーヤの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
夏になると、周囲で作ってる人から貰ったり、安く買えるので、大量消費用に肉無しで作れるメニューにしました。

夏の終わりに大量に出回るゴーヤの簡単レシピです。
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夏になると、周囲で作ってる人から貰ったり、安く買えるので、大量消費用に肉無しで作れるメニューにしました。

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kuisugiマサ
kuisugiマサ @cook_40183488

夏の終わりに大量に出回るゴーヤの簡単レシピです。
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夏になると、周囲で作ってる人から貰ったり、安く買えるので、大量消費用に肉無しで作れるメニューにしました。

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材料

2～3人前
  1. ゴーヤ 1本
  2. 木綿豆腐 1/2個
  3. 丸大バーガー 1本
  4. 卵 2個
  5. 調味料
  6. 塩コショウ 適量
  7. 創味シャンタン 小1
  8. 味の素 適量
  9. 調味の素（だし醤油） 小1～2
  10. 鰹節パック 1袋
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作り方

  1. 1

    材料を準備する

    • 肉無し！　簡単ゴーヤチャンプル作り方1写真
  2. 2

    半分に切って、種とワタを出す

    • 肉無し！　簡単ゴーヤチャンプル作り方2写真
  3. 3

    5ｍｍくらいにスライス

    • 肉無し！　簡単ゴーヤチャンプル作り方3写真
  4. 4

    豆腐は水切りを事前にして、1ｃｍ位のスライス、バーガーは皮を剝いて半分に切ってカット

    • 肉無し！　簡単ゴーヤチャンプル作り方4写真
  5. 5

    油をしいて、豆腐を色が付くまで焼いて取り出す

    • 肉無し！　簡単ゴーヤチャンプル作り方5写真
  6. 6

    ゴーヤがしんなりするまで炒めてから、バーガー、豆腐、調味料、卵を入れ仕上げる

    • 肉無し！　簡単ゴーヤチャンプル作り方6写真

コツ・ポイント

ゴーヤのワタをしっかり取ると、苦みが和らぎます。豆腐はしっかり炒めるとボロボロにならないです。

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kuisugiマサ
kuisugiマサ @cook_40183488
2019/09/09 03:27に公開
hatenaブログにて記事書いてます。http://kuisugimasa.hatenablog.com/archive
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