お年寄り絶讚シリーズ‼️豚バラ肉‼️
おみつこさん @cook_40095152
豚バラ肉を塩麹に漬け、肉を軟らかくしてから、練り梅や大葉で巻き、油で揚げました☺️
このレシピの生い立ち
大葉が大量に実り、大量消費したく豚バラ肉に巻こう⤴️塩麹に漬け込んでから❗肉も利用者さんは好きです、まだまだ暑いので、梅を使いました☺️さっぱりで、美味しい⤴️と完食されました☺️美味しかったです✨
お年寄り絶讚シリーズ‼️豚バラ肉‼️
豚バラ肉を塩麹に漬け、肉を軟らかくしてから、練り梅や大葉で巻き、油で揚げました☺️
このレシピの生い立ち
大葉が大量に実り、大量消費したく豚バラ肉に巻こう⤴️塩麹に漬け込んでから❗肉も利用者さんは好きです、まだまだ暑いので、梅を使いました☺️さっぱりで、美味しい⤴️と完食されました☺️美味しかったです✨
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉に塩麹を加えて、数時間、置きます☺️
-
- 2
長いバラ肉を並べ半分に切り離します❗大葉、練り梅、舞茸、を重ねて巻いて行きます☺️
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- 3
舞茸が、はみ出る様なら、押し込む感じで巻きます❗
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- 4
肉の巻き終わりを下にして置きます❗
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- 5
水で溶いた粉に、卵を加えて、肉全体に浸し、次にパン粉をまぶします☺️粉と卵を一緒にして、めんどくささを省きました☺️
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- 6
後は、油で揚げます☺️こんがりと揚がったら、油切りをします☺️
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- 7
塩麹が、味付けに成るので、好みで、好きな調味料を掛けて召し上がり下さい‼️
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コツ・ポイント
肉に具材を巻き込む時に、練り梅が、肉から、はみ出無い様に、揚げる時に油が弾いてしまいます☺️
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20124196
