鶏胸肉を一口大の1cm幅のそぎ切りにして、◯と一緒にビニール袋の中に入れる。もみもみして、口を結ぶ。20分ほど置く。

①のビニール袋に片栗粉を入れて、もみもみ。全体にまんべんなく。
◎をあらかじめ、小さいボウル（小鉢）に合わせおく。

フライパンに油大さじ1（分量外）を敷く。1を並べて、蓋をして中火で2分焼く

裏返して、酒を入れて蓋をして1分。◎を入れて、混ぜ合わせながら1分焼く。