お刺身南蛮
はるな77 @cook_40097645
昨夜残ったお刺身や端切ればかり集めたお刺身パックを利用して作る魚の甘酢漬け。子供からお年寄りまで安心して食べられます。
このレシピの生い立ち
夏に向けてお弁当のおかずを考えている時に思いついたのが刺身を利用した甘酢漬けです。市販の寿司酢を代用しても美味しく出来ます。
お店によっては、色んな魚の端切ればかりが入った物がパックになっているものがあるのでお得だと思います(*^_^*)
お刺身南蛮
昨夜残ったお刺身や端切ればかり集めたお刺身パックを利用して作る魚の甘酢漬け。子供からお年寄りまで安心して食べられます。
このレシピの生い立ち
夏に向けてお弁当のおかずを考えている時に思いついたのが刺身を利用した甘酢漬けです。市販の寿司酢を代用しても美味しく出来ます。
お店によっては、色んな魚の端切ればかりが入った物がパックになっているものがあるのでお得だと思います(*^_^*)
作り方
- 1
①お刺身に塩コショ ウをする。
②片栗粉をまぶして おく。 -
- 2
③(冷蔵庫内にある 野菜)玉ねぎを薄 切り、パプリカを 薄切りする。
- 3
④甘酢を作ります。
米酢、白だし醤 油、砂糖、みりん を入れて、③の野 菜を入れてひと煮 立ちさせます。
-
- 4
⑤冷蔵庫で冷やしておきます。
- 5
⑥①を油で揚げます。
⑦冷やして置いた甘酢の中に揚げた魚を入れて暫くおいて甘酢が馴染んだら出来上がり。
コツ・ポイント
甘酢はしっかり冷やしておく。
揚げた刺身は冷めてから甘酢に漬けた方が良い。好みで赤唐辛子の輪切りを入れると味にメリハリがあって美味しさアップします！
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混ぜてかけるだけでイタリアンなお刺身 混ぜてかけるだけでイタリアンなお刺身
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19984906
