鉄分補給に！レバーサラダ

Name: 鉄分補給に！レバーサラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏レバー 300g; ☆醤油 1/4カップ; ☆みりん 1/4カップ; ☆酢 1/4カップ; ☆水 1/4カップ; ☆砂糖 小さじ2; レタスなどお好みの野菜 好きなだけ; マヨネーズ お好みで

ばたみそーぱん☆ @cook_40129966

レバーをさっぱり食べられます。夏の疲れを残さないために鉄分補給しましょう！
このレシピの生い立ち
本で見た紅茶豚のタレにつけたら酸っぱすぎたため、家族好みに薄めたり甘くしたり。娘に美味しい！と食べてもらえるバランスになったため、覚書として。

鉄分補給に！レバーサラダ

ばたみそーぱん☆ @cook_40129966

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材料

4人分

鶏レバー 300g
☆醤油 1/4カップ
☆みりん 1/4カップ
☆酢 1/4カップ
☆水 1/4カップ
☆砂糖小さじ2
レタスなどお好みの野菜好きなだけ
マヨネーズお好みで

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作り方

1

レバーを水洗いして、たっぷり水を入れた鍋で茹でる。沸騰してから10分弱火。
2

☆を保存用ビニール袋に入れて茹でたレバーもお湯を適当に切って加える。
3

なるべく空気が入らないように口を閉じ、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
4

半日以上置けば味が染みて良い感じに。好きな大きさに切って野菜と一緒に盛り付ける。
5

レタスやきゅうり、水にさらしたスライスオニオン、貝割れ大根などが合います。

コツ・ポイント

つけダレに漬けるときは、極力空気を抜いて下さい。残ったタレは甘酢炒めに使えます。レバーもそのまま野菜と一緒に炒めても美味しいです。

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つくれぽ

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ばたみそーぱん☆ @cook_40129966

2019/09/11 03:57に公開

大学生の長女は一人暮らし中。今年度からお弁当開始の次女とテレワーク旦那と３人暮らし。2年お休みだったお弁当作りを再開。娘のお弁当と旦那と私のランチ、みんなの朝晩ご飯、働きながら用意する為、皆さんの時短レシピと作り置きレシピにお世話になりっぱなしです。一人暮らし中の長女も私のつくれぽから好きだったものを検索して作っているはず！基本つくれぽ専門です。返レポお気になさらず(^^)どうぞよろしくお願いします！

このレシピのキーワード

サラダレタスとりレバー

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