じゃがいもの皮をむいて１ｃｍ角にカット、水にさらし、水気をきってから電子レンジ（６００ｗ）で約3分半加熱する。

ハムも１ｃｍ角に切る。

ボウルに卵を割り、じゃがいも、ハム、ピザ用チーズ、醤油を入れてよく混ぜ合わせる。

熱したフライパンにサラダ油をひいて③を一気に流し入れ、表面が固まってきたら弱火にする。