梅シソシラスもやし

梅シソシラスもやし-レシピのメイン写真

梅シソシラスもやし

えむ８３ @cook_40271317

庶民の味方《もやし》をシャレた肴に…。梅シソの爽やかさとマヨネーズのうま味、そして何故かもやしに合う小魚系…。
このレシピの生い立ち
何でも梅シソ風味にしちゃう…という研究の成果。

庶民の味方《もやし》をシャレた肴に…。梅シソの爽やかさとマヨネーズのうま味、そして何故かもやしに合う小魚系…。
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えむ８３ @cook_40271317

庶民の味方《もやし》をシャレた肴に…。梅シソの爽やかさとマヨネーズのうま味、そして何故かもやしに合う小魚系…。
このレシピの生い立ち
何でも梅シソ風味にしちゃう…という研究の成果。

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材料

3〜4人分

もやし一袋
梅干し 1個
シソの葉 4〜5枚
しらすひとパック（20g）
ポン酢醤油小さじ1程度
マヨネーズ小さじ2程度
ショウガチューブ1cm程度
砂糖小さじ1程度

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作り方

1

鍋に湯を沸騰させ、もやしを一袋入れて数分、シャキシャキ感がなくならない程度に湯がく。ザルに取って放置し、水気を切る。
2

ボールに種を取った梅干しを入れ、練る。シソの葉は丸めて細切り。残りの調味料を全て入れ、よく混ぜる。
3

食べる直前にもやしを入れ、さっとあえて完成。

コツ・ポイント

釜揚げしらすよりしらす干しの方が美味しくできます。水っぽくならないよう、しっかり水気を切りますが、絞っちゃうとシャキシャキ感が無くなります。砂糖が意外に感じるかもしれませんが、ほんのり甘くて美味しかったです。

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えむ８３ @cook_40271317

2019/09/08 05:38に公開

テキトーかつ簡単に、なんとか食える料理を作るのが得意です。分量もテキトー、下ごしらえもテキトー、盛り付けもテキトー、でもそれなりに食える料理を目指しています。意外性のある料理が完成したらアップしたいと思います。

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このレシピのキーワード

大葉しらすもやし梅ぼししょうが

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