簡単副菜★さつま芋とかぼちゃの塩焼き。
焼いて塩を振りかけるだけ！ちょっと甘みを感じる岩塩がおすすめです☆シンプルだけど、素材の味を楽しめる一品になってます♪
このレシピの生い立ち
さつまいもとかぼちゃが家にあったので、両方を一緒に使って何か作ろうと思い、いつもはそれぞれで単品で作っている塩焼きを作ってみました。
簡単副菜★さつま芋とかぼちゃの塩焼き。
焼いて塩を振りかけるだけ！ちょっと甘みを感じる岩塩がおすすめです☆シンプルだけど、素材の味を楽しめる一品になってます♪
このレシピの生い立ち
さつまいもとかぼちゃが家にあったので、両方を一緒に使って何か作ろうと思い、いつもはそれぞれで単品で作っている塩焼きを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは5～7mm位の厚みの薄切りにし、水でさらしてからしばらく水に浸けておき、その後ざるにあけて水分を切っておく。
-
- 2
かぼちゃは、5～7mm位の厚みの薄切りする。
-
- 3
フライパンを熱して油を入れ、１のさつまいもと２のかぼちゃを入れて何度かひっくり返しながら両面を焼く。
-
- 4
３に塩を振りかけて混ぜたら、火を止める。
-
- 5
４を器に盛り付け、仕上げにお好みで岩塩を振りかける。
- 6
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コツ・ポイント
塩には、精製塩･海水塩･岩塩など色々な種類があります。
使用する塩によって味が変わるので、味見をしながら使う分量を調節してください。
（私は、普段の料理には海水塩を使いますが、シンプルな味付けには少し甘みが感じられる岩塩を使っています。）
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