すぐ出来る！紫芋でポテトサラダ
フシコス @phusikos
紫芋でいつもと違うポテトサラダ♪色が違うだけでとってもおしゃれに！雰囲気も変わってパーティーやお弁当にも活躍しそうです！
このレシピの生い立ち
お友達が家に遊びに来る際に、いつもと違った食卓を演出したかったので、食品には少ない紫色のお芋を使ってみました。
すぐ出来る！紫芋でポテトサラダ
紫芋でいつもと違うポテトサラダ♪色が違うだけでとってもおしゃれに！雰囲気も変わってパーティーやお弁当にも活躍しそうです！
このレシピの生い立ち
お友達が家に遊びに来る際に、いつもと違った食卓を演出したかったので、食品には少ない紫色のお芋を使ってみました。
作り方
- 1
紫芋の皮を剥き、ざく切りにして耐熱皿にラップをかけ、レンジで柔らかくなるまで加熱します。
- 2
玉ねぎを薄くスライスし、水につけて辛みをとっておきます。
- 3
柔らかくなった紫芋を潰し、水気を切った玉ねぎ・オリーブオイル・塩・こしょうを加えます。
- 4
物足りないと感じられた場合は、お好みでマヨネーズを加えてください。
コツ・ポイント
色を鮮やかに魅せるために、パセリなど、緑色のものを飾ると綺麗です。
オリーブオイルを上からかけても美味しくお召し上がりいただけます。
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