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すぐ出来る!紫芋でポテトサラダ
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すぐ出来る!紫芋でポテトサラダ-レシピのメイン写真

すぐ出来る!紫芋でポテトサラダ

フシコス
フシコス @phusikos

紫芋でいつもと違うポテトサラダ♪色が違うだけでとってもおしゃれに!雰囲気も変わってパーティーやお弁当にも活躍しそうです!
このレシピの生い立ち
お友達が家に遊びに来る際に、いつもと違った食卓を演出したかったので、食品には少ない紫色のお芋を使ってみました。

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すぐ出来る!紫芋でポテトサラダ

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フシコス @phusikos

紫芋でいつもと違うポテトサラダ♪色が違うだけでとってもおしゃれに!雰囲気も変わってパーティーやお弁当にも活躍しそうです!
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お友達が家に遊びに来る際に、いつもと違った食卓を演出したかったので、食品には少ない紫色のお芋を使ってみました。

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材料

  1. 紫芋 1本
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. パセリのみじん切り 少々
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. 塩 少々
  6. こしょう 少々
  7. ※マヨネーズ お好みで
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作り方

  1. 1

    紫芋の皮を剥き、ざく切りにして耐熱皿にラップをかけ、レンジで柔らかくなるまで加熱します。

  2. 2

    玉ねぎを薄くスライスし、水につけて辛みをとっておきます。

  3. 3

    柔らかくなった紫芋を潰し、水気を切った玉ねぎ・オリーブオイル・塩・こしょうを加えます。

  4. 4

    物足りないと感じられた場合は、お好みでマヨネーズを加えてください。

コツ・ポイント

色を鮮やかに魅せるために、パセリなど、緑色のものを飾ると綺麗です。
オリーブオイルを上からかけても美味しくお召し上がりいただけます。

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フシコス
フシコス @phusikos
2016/03/22 07:21に公開
福岡桜坂にあるオリーブオイル専門店。ギリシャクレタ島のシラキスファミリーより日本へ空輸で届けられるエキストラヴァージンオリーブオイル。その品質は、国際基準酸度0.8%以下を遥かに下回る酸度0.27%の最高級品。[購入方法]通信販売(phusikos.jp)、直営店(福岡市中央区桜坂1-3-16)[メディア紹介]日経インテレッセ・TNCももち浜ストア・RKB今日感テレビ・雑誌ソワニエ
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