餃子の皮2枚重ねでも、味は本場の水餃子
フゥディー @cook_40168498
横浜中華街の山東の水餃子が大好き!今日は自分で作ってみた。水餃子の皮って売ってなくて、餃子の皮を2枚合わせてモチモチ!
このレシピの生い立ち
餃子の皮の一枚と二枚合わせるのでは絶対に二枚重ねがおススメ！餃子の皮を作るまでの気合はなく、なーんちゃってのモチモチ水餃子です。
餃子の皮2枚重ねでも、味は本場の水餃子
横浜中華街の山東の水餃子が大好き!今日は自分で作ってみた。水餃子の皮って売ってなくて、餃子の皮を2枚合わせてモチモチ!
このレシピの生い立ち
餃子の皮の一枚と二枚合わせるのでは絶対に二枚重ねがおススメ！餃子の皮を作るまでの気合はなく、なーんちゃってのモチモチ水餃子です。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリは葉っぱも全部みじん切り。ボールにひき肉、セロリと＊の調味料を入れて、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
- 2
お皿にお水を入れて、1枚目の餃子の皮をサッと水につけて、もう一枚の餃子の皮と合わせて、餃子の具を入れて、端をくっつけてる
- 3
鍋に湯を沸かして、沸騰させておく。くっつかないようにサラダ油を小さじ1入れておく。
- 4
沸騰したら、5〜6個づつ水餃子を入れて、浮いてきたら出来上がり。
コツ・ポイント
餃子の皮は出来たらもち粉入りの方がよりモチモチします。二枚に重ねると皮が伸びないので、あんは少なめがおススメです。茹で上がった後にすぐに食べないと皮同士がくっつきますので、離しておいてください。全部くっついて大変な事になった事あります。
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