桃の薔薇ゼリー
桃の薔薇を浮いて見えるように工夫したゼリーです！
このレシピの生い立ち
桃が旬だったので…
アプリでひらく作り方
- 1
桃はよく洗い、半分に切りタネを取る、下茹でをして皮を剥く
ゼラチンは水でふやかしておく - 2
桃の皮・グラニュー糖・ローズヒップを水と一緒に弱火にかける砂糖が溶けたら桃を入れ煮込む
- 3
10分くらい経ち桃が柔らかくなったら火を止めゼラチンを入れ溶かし熱を取る
- 4
熱が冷めたら桃を取り出しクッキングペーパーの上に薄くスライスした物を巻きながら薔薇の形にして冷凍庫で冷やし固める
- 5
型の2/3まで漉しながらシロップを入れ1時間弱冷す、冷えたら薔薇の形の桃を乗せ花すれすれまで残りのシロップを注いで冷やす
- 6
ミントを飾ったら完成！
コツ・ポイント
ローズヒップなしでも淡いピンクで作れます！色味を出したい時はハイビスカスが入ってるティーとか使うと良いかも♫
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19985477
