バターは1cm角に切っておく。
カスタードクリームと艶出し用の牛乳以外はすべてHBに入れて1次発酵までお任せ。

軽くまとめて15分ベンチタイム。

30cmくらいの正方形に伸ばし、全面にカスタードクリームを塗る。

40度のスチームオーブンで30分2次発酵させる。

切り口にハケで牛乳を塗って、
180度で15分焼く。