たまねぎをみじん切りにしてボウルに入れ、★も入れて、粘りが出るまでよくこねる。

4等分にして楕円形に成形し、真ん中をへこませる。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて両面焼き色がつくまで焼いたら一旦取り出す。(中まで火が通ってなくてもOK)

油をペーパーで拭き取り、バターを入れて熱し、☆を入れて混ぜ合わせたら3を戻し入れる。
弱火で蓋をして10〜15分煮る。

お皿にのせソースをかける。