自宅で作れる！本格味噌ラーメン☆
ベビーマミオ @cook_40194429
自宅でも実はできちゃうんです☆麺以外は全て簡単てづくり！どこか懐かしいやさしい味噌ラーメン♪
このレシピの生い立ち
高校時代にバイトしてたラーメン屋の手順をふと思い出したので、作ってみました♪材料は完全オリジナルレシピ☆
自宅で作れる！本格味噌ラーメン☆
自宅でも実はできちゃうんです☆麺以外は全て簡単てづくり！どこか懐かしいやさしい味噌ラーメン♪
このレシピの生い立ち
高校時代にバイトしてたラーメン屋の手順をふと思い出したので、作ってみました♪材料は完全オリジナルレシピ☆
作り方
- 1
まず鍋に★を全て混ぜ、沸騰させスープを作る。
-
- 2
もやしは洗って水を切る。ニラは２cm程にカット。ネギは薄切りし最初に丼に入れておく。
- 3
フライパンにごま油をひき、◯を入れ香りが出るまで火にかける。中火
-
- 4
香りが出たら、強火にし豚挽肉を入れ色が変わったら、もやし・ニラも加え炒める。
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- 5
そこに甜麺醤・味噌を加え、最初に作っておいたスープとラー油も加え一度沸騰させる。味が薄ければお好みで調整してください。
-
- 6
たっぷりのお湯で麺をお好みの硬さに茹でる。
- 7
麺が茹で上がる直前、まず先に丼にスープだけを入れる。その後湯切りした麺を入れ、フライパンに残ったやさいも盛ってできあがり
-
コツ・ポイント
麺がのびないようにササッと作ってくださいね。もやしのシャキシャキ感が好きな方はスープを入れたときに煮詰めすぎないように…！豆板醤やラー油でお好みの辛さにも！もちもん辛味無しも◎トッピングも楽しめるし、お野菜増やしてタンメンもいいですね^_^
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