さつまいもは皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。サッと水で洗い、軽くラップをして、600wの電子レンジで9分間加熱する。

玉ねぎは粗みじん切りにする。フライパンに油大さじ1(分量外)をしき、炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、合挽き肉を加え、塩コショウを少々ふり、火が通ったら火を止める。

柔らかくなったさつまいもはスプーンで潰し、③のフライパンに加える。塩小さじ1とマリーム大さじ2を入れ混ぜる。

④のタネを成型する。今回は丸にしました。小麦粉→小麦粉溶き水→パン粉の順に衣をつける。

170〜180℃の油で揚げる。具に火が入っているので、衣がきつね色になればOK♥