グルテンフリー☆アップルキャロットパイ
上新粉（米粉）のパイ生地はサクサクです♪
フィリングには、りんごとドライキャロットを甘酸っぱく煮ました。
このレシピの生い立ち
りんごをたくさんいただいたので、作ろうと思いました。
米粉でパイ生地を作ることで、美味しく、グルテンフリーに、日本のお米需要や食料自給率のアップにつながります。
グルテンフリー☆アップルキャロットパイ
上新粉（米粉）のパイ生地はサクサクです♪
フィリングには、りんごとドライキャロットを甘酸っぱく煮ました。
このレシピの生い立ち
りんごをたくさんいただいたので、作ろうと思いました。
米粉でパイ生地を作ることで、美味しく、グルテンフリーに、日本のお米需要や食料自給率のアップにつながります。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを約5㎜角に切り、上新粉と一緒にビニール袋に入れて混ぜる。
-
- 2
袋の上から木べらやしゃもじで、バターを切るように混ぜる。
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- 3
バターが米粒くらいになったら、卵黄と水を混ぜたものを、少しずつ加えて混ぜ、ひとまとめにする。
冷蔵庫で30分以上冷やす。 -
- 4
今回のフィリング「りんごと人参のシナモン風味」
は、こちらのレシピをご参照ください。
レシピID : 19989977 -
- 5
台の上にラップを敷き、麺棒で伸ばしては重ねることを3回繰り返す。
ラップで生地を包み、冷蔵庫で30分以上冷やす。 -
- 6
台の上にクッキングシートを敷き、⑤の生地を麺棒でのばし、15㎝×11㎝くらいに切る。残った生地はまとめてひも状に切る。
-
- 7
オーブンを200℃に温めておく。
四角い生地に、フォークなどで穴をあけておく。
-
- 8
⑦に④をのせ、ひも状の生地で網目のようにふたをする。
生地が重なるところをフォークで押さえ、穴をあける。 -
- 9
200℃のオーブンで約30分焼いたらできあがり。
-
- 10
この商品を使いました。
※山城屋 米粉の紹介
https://goo.gl/oqhZW0 -
- 11
この商品を使いました。
栄養を逃さず蒸した人参を乾燥させています。βカロテンも豊富です。 -
コツ・ポイント
麺棒でのばす時、生地がくっつくようなら、ラップを上からしいてラップの上からのばすか、麺棒に上新粉をまぶしてのばしてください。
ドライキャロットは、フルーツのような甘さです。カロチンなど栄養も豊富なので、野菜嫌いなお子さんにもおススメです。
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