サバーグ（サバのハンバーグ）
Neige＊ @cook_40237732
サバは身をほぐすと、太い骨を取り除くのもラクチン。ショウガとにんにくで臭みを消して、食べやすいハンバーグに。
このレシピの生い立ち
サバの竜田揚げを作ろうと、サバを下ごしらえしていたところ、身をキレイに残しながら骨を取り除くのが億劫に感じてしまい、いっそ身をくずしてしまえ！と考えて、ハンバーグになりました。
サバーグ（サバのハンバーグ）
サバは身をほぐすと、太い骨を取り除くのもラクチン。ショウガとにんにくで臭みを消して、食べやすいハンバーグに。
このレシピの生い立ち
サバの竜田揚げを作ろうと、サバを下ごしらえしていたところ、身をキレイに残しながら骨を取り除くのが億劫に感じてしまい、いっそ身をくずしてしまえ！と考えて、ハンバーグになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ショウガは半分すりおろし、残りの半分をみじん切りにする。
ニンニクはすりおろす。 -
- 2
サバは、スプーンで身を骨や皮からこそげとる。
ボールに入れ、身をほぐしながら、小骨を取り除く。 -
- 3
1、2、調味料をよく混ぜ合わせ、片栗粉を入れ、タネをまとめる。
-
- 4
３を４つのかたまりに分け、小判形に形成する。
-
- 5
フライパンで油を熱し、4を並べ入れ中火で焼く。
蓋をして、焦げ目がつくまで両面焼く。 -
- 6
皿に盛り、トッピングを乗せて、できあがり。
-
コツ・ポイント
魚の臭みが苦手な方はショウガ＆にんにくをたっぷり入れて。
具材を小判型にしたあと、アルミホイルに乗せておけば焼くときにラクチン。食材を準備する前に適当な大きさにカットしておくといいです。
トッピングは、青シソ、大根おろしなどでもOK。
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