【作り置き】砂肝のピクルス
sachi825 @sachi825
お酒のおつまみや、スパイスカレーのお供にぴったりです！
このレシピの生い立ち
『ネグラ妄想インドカレー』で食べた『砂肝のピクルス』が美味しくて、再現してみました！
【作り置き】砂肝のピクルス
お酒のおつまみや、スパイスカレーのお供にぴったりです！
このレシピの生い立ち
『ネグラ妄想インドカレー』で食べた『砂肝のピクルス』が美味しくて、再現してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ボウルに丸を入れて、600wのレンジで1分加熱して混ぜ溶かし、米酢を加える
- 2
砂肝は汚れや筋を取り除き、（青白い筋の部分を剥がし）3〜４等分の薄切りにする
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- 3
1に塩を振って揉み込み、さっと水洗いする
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- 4
鍋にたっぷりのお湯を沸かして2を入れ、再び沸騰したら弱火にして、3分茹でる
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- 5
煮沸消毒した保存液に3を熱いうちに入れる
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- 6
5に●を入れて1を注ぎ、冷めたらフタをして冷蔵庫で保存する
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- 7
一晩置いた以降から美味しくいただけます！
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- 8
『砂肝のスパイシー炒め』（レシピID : 18246066 ）
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- 9
『【作り置き】砂肝のハーブコンフィ』（レシピID : 20188616 ）
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- 10
『砂肝とブラウンマッシュルームのアヒージョ』（レシピID : 18890363）
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- 11
『【作り置き】カリフラワーのカレーピクルス』（レシピID : 19356376 ）
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- 12
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コツ・ポイント
硬いのが苦手な方は青白い部分を取り除いて下さい！コリコリ食感が好きな方はそのままでもOKです！
お酒のおつまみや、スパイスカレーのお供にぴったりです！
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