塩鮭のインド風ソテー

ethnic0229 @cook_40068394
塩鮭とマスタードシードで。ID:18893731の姉妹料理。ソテーはインド風にいうと「フライ」に
このレシピの生い立ち
塩鮭があったので、なんとなく。マスタードオイルはベンガルっぽく、マスタードシードを2種類使うのは、南インドっぽいのかも。
塩鮭のインド風ソテー
塩鮭とマスタードシードで。ID:18893731の姉妹料理。ソテーはインド風にいうと「フライ」に
このレシピの生い立ち
塩鮭があったので、なんとなく。マスタードオイルはベンガルっぽく、マスタードシードを2種類使うのは、南インドっぽいのかも。
作り方
- 1
フライパンにマスタードオイルを敷き、火にかける。ブラック&ブラウンマスタードシードを入れ、蓋をする。
- 2
マスタードシードがはぜ終わったら、鮭を入れ、弱めの中火でよく火を通す。火が通ったら出来上がり。
- 3
マスコットのブラウンマスタードシード。比較的手に入りやすいです。
コツ・ポイント
ブラウンマスタードシードだけでも作れます。マスタードオイルはなければ、サラダ油でも。ブラックマスタードシードは、今の段階では出回っていないので、取り寄せになります。
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