鮭のベンガル風フライ

ethnic0229 @cook_40068394
鮭を思いっ切りベンガル風に調理してみました。フライはインド式な表現。味よしなんでメモ的に残します。蓋付きのフライパンで。
このレシピの生い立ち
本日の夕飯の一品でした。
鮭のベンガル風フライ
鮭を思いっ切りベンガル風に調理してみました。フライはインド式な表現。味よしなんでメモ的に残します。蓋付きのフライパンで。
このレシピの生い立ち
本日の夕飯の一品でした。
作り方
- 1
鮭の切り身にパウダースパイスと塩を合わせたものをまぶし、10分以上置く。
- 2
フライパンにマスタードオイル(またはサラダ油)を中火で熱し、ブラックマスタードシードを入れ、蓋をする。
- 3
マスタードシードがはぜ終わったら、鮭の切り身を入れる。若干火を弱め、両面をしっかり焼く。
コツ・ポイント
塩鮭なら塩は不要です。レシピは風味重視で塩分少なめなんで、しっかりした味つけにしたい場合は、塩の量を増やしてください。案外辛くないんで、辛くしたいときは、カイエンペッパーを増量してください。マスタードシードはブラウンマスタードシードでもOK
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18893731