鮭のベンガル風フライ

ethnic0229
ethnic0229 @cook_40068394

鮭を思いっ切りベンガル風に調理してみました。フライはインド式な表現。味よしなんでメモ的に残します。蓋付きのフライパンで。
このレシピの生い立ち
本日の夕飯の一品でした。

鮭のベンガル風フライ

鮭を思いっ切りベンガル風に調理してみました。フライはインド式な表現。味よしなんでメモ的に残します。蓋付きのフライパンで。
このレシピの生い立ち
本日の夕飯の一品でした。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2人分
  1. 生鮭の切り身 2切れ
  2. ターメリックパウダー 小さじ1程度
  3. コリアンダーパウダー 小さじ1と1/2程度
  4. カイエンペッパー 小さじ1/2程度
  5. 少々
  6. ブラックマスタードシード 小さじ1程度
  7. マスタードオイル(またはサラダ油) 大さじ2程度

作り方

  1. 1

    鮭の切り身にパウダースパイスと塩を合わせたものをまぶし、10分以上置く。

  2. 2

    フライパンにマスタードオイル(またはサラダ油)を中火で熱し、ブラックマスタードシードを入れ、蓋をする。

  3. 3

    マスタードシードがはぜ終わったら、鮭の切り身を入れる。若干火を弱め、両面をしっかり焼く。

コツ・ポイント

塩鮭なら塩は不要です。レシピは風味重視で塩分少なめなんで、しっかりした味つけにしたい場合は、塩の量を増やしてください。案外辛くないんで、辛くしたいときは、カイエンペッパーを増量してください。マスタードシードはブラウンマスタードシードでもOK

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
ethnic0229
ethnic0229 @cook_40068394
に公開
食料安全保障完全崩壊。遺伝子組換え食品は元より、水道法改悪で水も毒化、ゲノム編集食品やテックフードに加え、食べる毒ワクチン迄登場。コロナ指定感染症5類格下げ運用に、毒物接種既定路線化への罠。憲法の権力抑制機能を骨抜きにする緊急事態条項の加憲テロで、基本的人権停止・地方自治廃止・財産没収・ワクチン強制等内閣独裁も指呼の間。放射能汚染水海洋放出テロ敢行。悪魔の手下、自民痘政腐が日本解体セール実施中。
もっと読む

似たレシピ