大豆以外の材料を全てみじん切りにする。
鍋にオリーブオイル多めと潰したニンニクを入れ火にかける。

ニンニクの香りが出たらみじん切りの野菜を加え炒め、油が絡んだら大豆を加える。

トマト缶、水、コンソメ、ローリエ、バジルを加え、蓋をして弱火でじっくり煮込む。