＊オーブン160℃に予熱。
豆腐は泡立て器でよく混ぜ、なめらかにする。

砂糖を加えて混ぜ、さらに油も加えて混ぜる。豆乳も少しずつ加え、乳化させながらよーく混ぜる。

薄力粉とココアを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで泡立て器、もしくはゴムベラでよく混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に流し入れ、トントンと落として平らにする。アルミホイルをかぶせて160℃で40〜50分ほど焼く

表面が膨らみ、型を斜めにしても生地が流れなければ焼き上がり。型のまま冷まし、冷蔵庫で冷やす。