なんちゃってビビンバ風どんぶり
いつから作ってきたのか…気付けば、私のハンバーグ以外のミンチの定番メニュー。少ない調味料で冷蔵庫の掃除も兼ねての丼です。
このレシピの生い立ち
ミンチはハンバーグや肉団子、ミートソースと定番メニューにしがちでしたが、たまには違うものを食べたいと、冷蔵庫にあるものと一緒に丼にしたのがキッカケです。少ない調味料でお手軽です。
なんちゃってビビンバ風どんぶり
いつから作ってきたのか…気付けば、私のハンバーグ以外のミンチの定番メニュー。少ない調味料で冷蔵庫の掃除も兼ねての丼です。
このレシピの生い立ち
ミンチはハンバーグや肉団子、ミートソースと定番メニューにしがちでしたが、たまには違うものを食べたいと、冷蔵庫にあるものと一緒に丼にしたのがキッカケです。少ない調味料でお手軽です。
アプリでひらく作り方
- 1
お野菜を洗い、人参をマッチ棒ほどのサイズに千切りする。玉ねぎはみじん切りにしておく。
- 2
鍋に人参ともやしを入れ、水から火にかけ沸騰して1分ほどで網じゃくしなどを使ってザルに上げ、水気を切る。
- 3
②の茹でた野菜をボウルに移し、熱いうちにだしの素（ほんだし等）、塩少々で和える。
- 4
ニラを4～5センチのざく切りにし、②で使ったお湯でサッと茹で色止めに水に晒し水気を絞って、③のボウルに加える。
-
- 5
みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒め、そこにミンチを加えて軽く塩コショウをして更に炒める。
- 6
フライパンを傾け、キッチンペーパーで余分な脂を取って、焼肉のタレ大匙2を加え水分がなくなるまで炒める。
-
- 7
器にごはんをよそい、その上に野菜、ミンチの順で盛り付け、お好みで温泉卵を乗せ、全体に軽く一周焼肉のタレをまわしかけて完成
- 8
※ ミンチが安い時に多めに作って冷凍して作り置きしたり、オムレツの具として流用したりもできます。
- 9
ミンチ炒めが余ったら、翌日などオムライスにはいかがでしょうか？
【流用で簡単オムライス】（ID:19986706) -
コツ・ポイント
※ お野菜などはお好きなもの何でもOKです。
※ ニラは独特の匂いがきつく出るので、調理する直前に切る。
※ 温泉卵はなくてもいいし、半熟目玉焼きにしても美味しいです。
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